巻き寿司の巻き方｜食彩響奏「にし川」｜奈良県宇陀郡御杖村開発センター内のレストラン

巻き寿司の巻き方を紹介します。
細巻き・太巻き・上巻きの3種類です。参考にしてください。
あくまでも、「にし川」流です。

細巻きの巻き方です。具材は好きのものを使って色々巻いてください。
かっぱ巻きならキュウリ、鉄火巻きならマグロです。

にし川は、「長いも巻」。

太巻き寿司の巻き方です。にし川では6種類の具を巻きます。

上太巻きの巻き方です。にし川では具を11種使い、一旦裏巻きしたものを再度焼海苔で巻きます。

1枚の海苔で巻いた上太巻きの巻き方です。

　奈良県御杖村開発センター内のレストラン(食堂)です。
　平日お昼の日替り定食や軽食、御杖村でのお食事は「にし川」で。
　季節の食材を使った「会席料理」、御杖村の特産品や旬の野菜を使った「創作寿司」、手作りが自慢の「お弁当」、「仕出し料理」など、食彩響奏「にし川」が御杖村の味と香をお届けします。